Tehnologija koncentracije membranske filtracije za ločevanje mlečne industrije

Mlečna industrija uporablja tehnologijo membranskega ločevanja za ločevanje in analizo različnih komponent v mlečnih izdelkih, koncentriranje mleka, sterilizacijo, recikliranje različnih komponent sirotke in čiščenje odpadne vode.Sprejetje tehnologije membranskega ločevanja v mlečni industriji lahko poenostavi postopek, zmanjša porabo energije, zmanjša onesnaževanje odpadne vode, izboljša kakovost mlečnih izdelkov in izboljša celovito stopnjo izkoriščenosti mlečnih izdelkov.Danes bo urednik Bona Bio predstavil uporabo tehnologije membranske ločevanja pri koncentraciji mleka in mlečnih izdelkov.

Tehnologija membranske opreme za ločevanje mleka in mlečnih izdelkov

1. Potek obdelave ultrafiltracijskega koncentriranega posnetega mleka in sirotke je naslednji:
Posneto mleko ali sirotka – predobdelava – ultrafiltracija – razsoljevanje – izhlapevanje – sušenje z razprševanjem – končni izdelek – embalaža

Tradicionalni postopek proizvodnje sira je dodajanje starterja in sirila v posneto mleko pred mešanjem in koagulacijo.Med tem postopkom se 25 % sirotkinih beljakovin obori iz skute in izpusti v sirotko ter se izgubi.Z ultrafiltracijo za koncentriranje posnetega mleka lahko večino laktoze odstranimo skozi membrano, večino beljakovin sirotke pa membrana zadrži v zgoščenem mleku, s čimer se izboljšata izkoristek in kakovost sira.Osnovni postopek je naslednji:
Posneto mleko – Predobdelava – Ultrafiltracija – Koncentrat – Dodajte starter – Izdelava sira – Sir

Koncentracija reverzne osmoze lahko odstrani več kot 60% vode in poveča vsebnost trdnih snovi v mleku z 8% na 22%, medtem ko je prepustnost trdne snovi le 0,15% ~ 0,2%.Koncentracija posnetega mleka uporablja ultrafiltracijo pri 30 ~ 50 ℃, da koncentrira posneto mleko na 3 ~ 4-kratno trdnost.Po odstranitvi laktoze in soli s filtracijo z redčenjem lahko pridobimo posneto mleko z vsebnostjo beljakovin do 80 % in ga nato posušimo, kar lahko prihrani veliko energije.

2. Obnova sirotkinih beljakovin in razsoljevanje sirotke
S tehnologijo ultrafiltracije in reverzne osmoze lahko laktozo in pepel odstranimo iz permeata membrane, hkrati pa koncentriramo sirotkine beljakovine, kar močno razširi področje uporabe sirotke.Po uvedbi ultrafiltracije in reverzne osmoze se je kakovost sirotkinih beljakovin bistveno izboljšala.

Ko se za obdelavo sirotke uporablja nanofiltracija, lahko prehajajo enovalentni kovinski ioni in kloridni ioni, medtem ko se dvovalentni ioni in večina drugih komponent do določene mere prestrežejo in prestrežejo vse beljakovine.Prestreženo sirotko lahko izpostavimo krožni nanofiltraciji, dokler se vsebnost soli v sirotki ne zmanjša na zahtevano raven.

Shandong Bona Group je profesionalni proizvajalec filtrirne membranske opreme z dolgoletnimi izkušnjami v proizvodnji in tehnični praksi.Osredotočite se na reševanje problema filtracije in koncentracije v proizvodnem procesu biološke fermentacije/alkoholnih pijač/ekstrakcije kitajske medicine/ekstrakcije živali in rastlin.Če imate ustrezna vprašanja o filtriranju, nas kontaktirajte in imeli bomo strokovne tehnike, ki vam bodo služili.Shandong Bona Group bi iskreno zagotovila najboljšo storitev!