Filtriranje vinske membrane

Vino se proizvaja s postopkom fermentacije, njegov proizvodni proces pa je razmeroma zapleten, pri katerem je za stabilizacijo kakovosti vina potreben postopek bistrenja.Vendar pa tradicionalna filtracija s ploščo in okvirjem ne more popolnoma odstraniti nečistoč, kot so pektin, škrob, rastlinska vlakna in makromolekularni pigmenti v prvotni raztopini, dolgotrajno shranjevanje pa bo povzročilo, da bo vino spet motno.Tehnologija membranske ločevanja lahko prepreči nastanek tega pojava.Danes bo urednik Bona Bio predstavil uporabo tehnologije membranske separacije pri filtriranju vina.

Uporaba ultrafiltracijske membranske ločevalne tehnologije za obdelavo grozdnega soka lahko odstrani koloide, makromolekularno taninsko kislino, polisaharide, nečistoče, suspendirane trdne snovi, polifenole in druge neuporabne mikroorganizme.Ultrafiltracija se uporablja predvsem za bistrenje grozdnega soka pred fermentacijo in filtriranje vina, ki je bilo starano in pripravljeno za stekleničenje po fermentaciji, medtem ko se tehnologija ločevanja z mikrofiltracijo z membrano uporablja za odstranjevanje kvasovk.In s pomočjo posebej zasnovanega postopka delovanja se nečistoče ne blokirajo zlahka na površini membrane, aktivne sestavine pa prehajajo skozi površino membrane s filtratom, da dosežejo učinek ločevanja in čiščenja sadnega vina in sadnega kisa ter tudi rešijo problem zamašitve filtra.

Postopek filtracije vinske membrane:
Grozdje → drobljenje → stiskanje → grozdni sok → ultrafiltracijsko bistrenje → fermentacija → mikrofiltracija → staranje → ultrafiltracija → stekleničenje

Prednosti tehnologije membranske filtracije za vino:
1. Oprema je zasnovana za delovanje navzkrižnega toka, membranski element ima močno odpornost na onesnaženje, ni pogostega čiščenja in delovne intenzivnosti;
2. Filtracija na molekularni ravni lahko popolnoma odstrani nečistoče, kot so različni mikroorganizmi, bakterije, kvas, pektin, rastlinska vlakna in druge nečistoče v vinu;
3. Membranska filtracija je postopek fizičnega ločevanja, nobena kemična reakcija ne spremeni okusa izdelka;
4. Membrana ima dobro odpornost na kisline in alkalije, odpornost na organska topila in oksidacijo, dobro regeneracijo in regeneracijo ter dolgo življenjsko dobo;
5. Membranski sistem je izdelan iz nerjavnega jekla 304 ali 316L, kar je v skladu s certifikatom QS.

Shandong Bona Group je proizvajalec, specializiran za proizvodnjo opreme za ločevanje z membranami.Imamo dolgoletne proizvodne in tehnične izkušnje, ki se osredotočajo na reševanje problema filtracije in koncentracije v proizvodnem procesu biološke fermentacije/alkoholnih pijač/ekstrakcije kitajske medicine/ekstrakcije živali in rastlin.Krožne proizvodne metode lahko učinkovito pomagajo strankam izboljšati učinkovitost proizvodnje in doseči čistejšo proizvodnjo.Če imate težave z membransko filtracijo, nas kontaktirajte, imeli bomo strokovne tehnike, ki bodo odgovorili na vaša vprašanja.